Blog / Recepten

2016-06-15

Vaderdag Ontbijt! Broodje zalm met een gepocheerd ei

Morgen is het Vaderdag en niks leuker dan je papa verrassen met een onbijt op bed en een lief (zelfgemaakt) kadootje.
Onderstaand recept een gezonde mannen optie; gepocheerd ei voor de eiwitten, zalm voor de Omega-3 vetzuren en sla om groente binnen te krijgen. En ook heel fijn, dit broodje is binnen mum van tijd klaar. Lekker kopje koffie en een glas vers geperste sinaasappelsap erbij en papa is helemaal gelukkig!

IMG_20160615_170022.jpg

Wat heb je nodig?

- 50 gram gerookte zalm
- 1 ei
- 2 eetlepels azijn
- Handje sla
- 1 lekker broodje naar keuze
- Beetje bieslook als garnering

Bereiding:

- Als eerste gaan we het ei pocheren. Dit is makkelijker dan je denkt ( dit was ook mijn eerste keer). Breng in een ruime pan, water aan de kook. Voeg als het water kookt, de azijn toe. Breek het ei in een kommetje. Zet het vuur heel laag of uit. Roer met een lepel rondom in de pan, zodat er een draaikolk ontstaat. Laat dan het ei uit het kommetje glijden, middenin de draaikolk.
Blijf langzaam het water in de pan rondroeren zonder dat je het ei raakt. Na 3-4 minuten heb je een perfect gepocheerd eitje. Schep voorzichtig met een schuimspaan het ei uit de pan en leg het even op een bordje apart. Bestrooi licht met wat zout.
- Snijd het broodje open en beleg beide helften met sla, de zalm en vervolgens het gepocheerde ei.
- Bestrooi het geheel nog met wat bieslook.

Eet smakelijk!

IMG_20160615_170341.jpg

IMG_20160615_170554.jpg

IMG_20160615_170433.jpg

nikki - 17:28:37 @ Recepten | Een opmerking toevoegen